寒くて動きが遅くなり作業がはかどりません。この時期は他方でこうじ作りが最盛期です。私のこうじをつくるムロは5ｋｇぐらいしか作れないので、みそ作りでは30ｋｇ～40ｋｇ必要なこの時期、毎日仕込んでは完成品を取り出すことのくり返しです。毎年のことですが種こうじをふりかけて二日後にはビッシリ白こうじカビがくいこんだのを見ると感動します。 毎年みそ作りを楽しみに来てくれる方々の期待に応えるのはプレッシャーですが、頑張りたいと思います。
・・合志・髙山健也・・ 　　

新年に入り早くも１月終わりに。今年はしっかりと堆肥をまいたりして土作りをしています。畑の野菜はほとんど出荷をさせて頂きました。次は玉ねぎやニンニク等を育てているところです。先日、2人で種まきをしてこちらも春先には出荷ができるかなとわくわくしています。 じゃが芋や里芋の植え付け、夏野菜の種まき、そしてついに自分もお米作りにチャレンジします。どうなるか不安もありますが、田上君と楽しく農作業をしていこうと思います。　
・・大津・山本瑞樹・・

毎日寒い日が続いています。ハウスやからいも、生姜等の洗浄・住宅の炊事場の水道の凍壊を予防する為に、水を少しずつ出したり、元栓を止めたりしています。 まだ寒さは続きますが、特別に-7.-8度と極端な寒さはありませんので、春菊は痛んでしまいましたが、レタスやスティックブロッコリー、カリフラワーは届けられています。苗ハウスでは4月5月に届ける予定のキャベツやブロッコリー、レタス等の苗が元気に育っています。
・・大津・古庄廣美・・